Asam Pedas

Walaupun arini bermula awal, seawal 4.30am, still start the day with a smile. Mana x nya, If sebelum nie Hannah wake up 5 am bila encik Hubby kuar keje morning shift, now is my turn. Lebih melebarkan senyuman, buka2 je mata, Farihah kat sebelah…amboi dia pun nak jugak menyelit. Haaa nasib la tido kat hall je semalam. Lot of space…amik peluang la dia. Rumah ada banyak bilik but all empty kih..kih..kih.

Hari ni plannya lepas abis keje bakal pegi grocery shopping. Barang rumah semua dah abis. Dah tentu kena list up apa nak beli. Takut lupa satu hal…x nak bazir belanja barang yang tak perlu satu lagi sebab kenapa mesti ada shopping list. Tesco Rawang bakal dituju. Ntah jam berapa la balik nanti tu. Tapi confirm lepas settle Hannah mandi semua la… kalau dia dah selesa ti, x lah dia meragam.

Apa pun balik2 ti sebelum gi beli barang kena masak dulu. Hajatnya nak masak ringkas2 je. Asam Pedas ikan tenggiri kea tau kembung ke, ok gak kan. Nanti kawankan dengan telur asin n goreng sayur campur je.

Sebut2 pasal makan nie…Melaka kat area pantai la tempat menjamu selera terbaik. Siapa suka seafood memang segar2 kat situ. Harga pun x mahal. Biasa2 aje. Alaa klau mahal pun x pe laa…janji sedap. Bukan selalu pun gi makan2 kat situ. Hermmm Hannah cayunk, cpat besar n pandai makan, leh kita wat mcm dulu2, terasa nak makan je, start kete gi redah hahaha…..

Jom2 kita tengok resepi asam pedas

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan tenggiri segar ( 1 kg )

2-3 cawan air

2 batang serai

2 bunga kantan- dibelah dua

Asam jawa secukup rasa atau asam keping

Segenggam daun kesum/ 1 ikat

2-3 helai daun limau purut dicarik-carik

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN DI BLEND:

10 biji cili kering - direbus supaya menjadi lembut

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 inci lengkuas

2 inci halia

3 cm belacan

*Jika suka lebih kuah masukkan lebih air dan kalau nak lagi pedas tambah la cili lagi .

CARA MEMASAK:

Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan-bahan diblend sehingga naik bau.

Kacau sehingga sambal menjadi masak dan pecah minyak.

Kemudian masukkan serai dan kacau lagi.

Seterusnya masukkan air , daun kesum, asam keping dan bunga kantan.

Kacau semua bahan dan biarkan kuah hampir mendidih.

Masukkan ikan tenggiri , asam keping , garam dan gula .

Kemudian kacau supaya semua bahan menjadi mesra.

Jangan kacau terlalu laju dan kuat fillet ikan tenggiri boleh pecah.

Biar kuah mendidih untuk 3-5 minit lagi dan boleh la dimatikan api dapur .Tutup periuk dengan penutup, ini adalah untuk membiarkan ikan parang terus masak di dalam wap panas kuah

Telur asin ni makan dengan bubur nasi pun sedap

Sayur ni nanti masak sikit dah la…daku n encik Hubby je makan. Farihah x kawan dengan sayur2 nie J

Semoga segala perancangan dipermudahkan allah. Amin

This is my motivation quote for today